节气手作：冬至的饺子

今天是冬至，二十四节气中的第二十二个节气，冬季的第四个节气。冬至与其它节气又有所不同，在古时，是冬季的一个重要节日。有“冬至大如年”一说，也。既然是大如年，餐桌上就少不了了代表年的两种重要食物，饺子和汤圆，“北方的饺子，南方的汤圆”。冬至吃饺子是和天气息息相关，“吃了饺子，耳朵不会冻”，是儿时大人冬至做饺子时常说的一句话。

与很多地方圆形的饺子皮不同，老家的饺子皮是梯形的方皮，和很多地方包大馄饨的形状一样，只是稍微厚一些。包出来的形状如元宝，所以过年时吃饺子是讨个彩头，而冬至时，觉得它的形状和耳朵更神似。

不富裕的时候，吃饺子被称为“吃好的”，而现在饺子成了餐桌上的常客，想吃的时候，随时会被请上桌。因为太容易吃到，没有了期盼，也少了儿时的味道。我常会想起小时候一家人坐在一起包饺子的情形，和放包好的饺子的特别的容器，在老家被叫做“拍子”。它是用高梁杆顶端比较细的那段做成，用老家的方言被叫做“桃杆梆儿”，饺子放在上面很透气，不容易塌底，不像现在把饺子放在不锈钢材质的容器上，饺子皮的水气积到底部，稍微放久一点再拿起时很容易就破了。昨日想到它时，发了朋友圈，得到了各地对它不同的称呼：缸圪撇。而在北方大多数地方被称为盖帘儿，也有一些只能用拼音“biu”或“bingr”叫出音而对不上文字的叫法。不管叫什么，都是满满的回忆，过去人们的生活与自然有着更紧密的联系。万能的淘宝是可以淘到材料，等到有机会要一试做盖帘儿的老手艺。

说到动手，让我想起除了吃热气腾腾的饺子，就是大自然中一种形状特别像饺子的果实：黄花夹竹桃的果。关于该物种的介绍，可见一帆老师的《黄花夹竹桃》的介绍，是地道的南方物种。因为莫名已久，所以前几日特意向一帆老师讨要了一些，在此感谢他的慷概赠与。挂在枝头的时候，可见有几分桃子的形状。

剥去外皮，里面则又是另外一幅模样，是不是与我们的饺子、元宝有几分相似？既然如此，就用它奉上这个节气特别的”饺子”吧！目前没有高粱标杆，暂且用麦杆替代。

此时它会让我们想到饺子、元宝，但是其它日子，在孩子们的眼中，又是另外一种想象。

从一只只小青蛙的大嘴巴里，是不是仿佛听到了蛙蛙合唱团的夏日奏鸣曲？

还别说，黄花夹竹桃真的可以成为音乐会中的佼佼者，因为它们的果壳木质化，只要掏空壳里的果肉，把它们聚成一团，轻轻摇动，清脆悦耳的声音随之就流淌出。声音好听，掏果肉却十分费时费力，考验耐心。

图：山荷叶

图：山荷叶

图：山荷叶

当然如果你的手足够巧，也可以如山荷叶这般，将其与绳结相结合，就变成了一个美美的随身携带的艺术品。

从冬至开始，古人开始数九，记录冬至到来年春分的物候变化，“数九”数的是是希望和期盼，你的数九方式会是什么？猫冬的日子，不如让双手活动起来，用大自然中无处不在的材料，用手作的方式，记录你和自然的故事吧！